ずっしり重い冬キャベツ

夏ごろに種をまき、11~3月頃に収穫できるキャベツのこと。
葉がぎっしりと詰まっているため隙間が少なく、重みを感じ、肉厚で美味しい!

生食だと少し固いと思われますが、
加熱をすると甘みが増して柔らかくなる。
そのため、煮込み料理や炒め物にするのがおすすめです。

加熱をしても崩れにくいため、
寒くなってきたこの時期、ポトフなんかよさそうですね。


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